蓝莓表面的白霜是什么(挑选蓝莓有什么比较好的方法)

  吃蓝莓的时候都会发现蓝莓外面有一层白霜,那么蓝莓表面的白霜是什么?挑选蓝莓有什么比较好的方法呢?下面就一起看看吧!

  蓝莓表面的白霜是什么

  蓝莓表面的白霜是生长过程中形成的一层天然蓝莓粉。它是由果糖液体冷凝而成,可以降低蓝莓果实的失水率。就像葡萄表面的白霜一样,这层白霜可以食用,不需要冲洗掉。此外,蓝莓越新鲜,表面的白霜就越完整。

  许多人认为蓝莓表面的白色霜是花青素,但事实上,花青素是青色的,不是白色的。蓝莓上的白色霜实际上是一种白色物质,由蓝莓生长过程中自然分泌的果糖凝结而成,称为果粉。主要成分是果糖,还有一些花青素。一般来说,只有新鲜的蓝莓才能看到水果霜。

  蓝莓表面的这层白霜并不脏,而是在蓝莓生长过程中在表面缓慢形成的。一种水果粉也意味着蓝莓已经完全成熟。就像我们夏天吃的葡萄一样,完全成熟后,表面会有一层白霜。

  这层白色奶油也是蓝莓成熟的象征,所以对身体没有什么坏处。因此,吃东西时不必反复洗掉。此外,有了这层白色奶油,蓝莓将更方便保鲜。如果没有这层白色奶油,蓝莓通常不会成熟或新鲜,因此不建议购买。

  挑选蓝莓有什么比较好的方法

  1、尝味道

  新鲜成熟的蓝莓酸甜可口。如果它们尝起来酸涩,那就意味着它们还没有成熟。如果蓝莓尝起来很苦,那就意味着蓝莓可能已经变质了。

  2、看表皮

  在挑选蓝莓时,我们可以首先观察它们的表皮。新鲜蓝莓的表面通常是深紫色或蓝紫色,表皮上有一层厚厚的白霜。但对于储存时间过长的蓝莓,一般来说,外部颜色会变红,皮肤上的白霜不会明显,或者不会有白霜,所以我不建议你购买。

  3、看软硬程度

  如果它是一个新鲜的蓝莓,当我们用手轻轻地捏它时,我们可以明显地感觉到它的味道很浓。相反,当被捏的时候,发霉的蓝莓果实会变软,有些甚至会出现果肉干燥和果皮起皱,这意味着储存时间太长,水果失去了大量水分。不建议您购买。