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低碳生活

选茶叶有什么讲究-茶叶选购需要注意什么

作者:admin   来源:生活百科网   评论:0
  2020.9.22
  
  选茶叶有什么讲究?在选购茶叶的时候,不掌握一些小窍门,是很容易被劣质产品忽悠的。选茶叶有什么讲究?保存茶叶的正确方法,还有选茶技巧一起介绍给大家,不要错过了喔。
  
  一、选茶叶有什么讲究
  
  1、色:中国茶分六色:绿(如龙井)、白(如白牡丹王)、黄(如君山银针)、黑(如普洱)、青(如铁观音)以及全发酵的红茶。从色泽来说,它们都应保有原来的色泽,而且应带光泽。
  
  2、香:闻起来没有杂味,尤其是不少人习惯把茶叶放在橱柜中,容易导致茶叶带有柜子的味道,而影响茶味。
  
  3、形:等级越低的茶叶,叶子形状越不完整。此外,也可以肉眼看茶叶是否有发霉,如普洱茶来说,有一些小白点是正常的,但要是出现带黄的点点,就显示可能发霉了。此外,保鲜做得好的茶叶,触感应该是脆脆的。
  
  4、运:一般茶叶入口后,应该是苦转为甘。
  
  二、茶叶选购需要注意什么
  选茶叶有什么讲究-茶叶选购需要注意什么
  茶叶选购需要注意什么,不管是哪类茶,色泽统一,润泽光亮,油润新鲜的才是好茶,诺是茶的色泽深浅不一,晦暗无光,说明了茶原料有老有嫩,工艺较差,品质低劣。茶的色泽不仅茶叶嫩度,制作工艺密切相关与茶树产地,季节也有着非常重要的关系。如:高山产的绿茶,色翠微带黄,鲜亮。低山,平山产的则色浓绿而油。制作茶叶中,如果加工技术不当,也会使茶叶色泽变差。
  
  如:优质的狮峰龙井,是在清明节前采摘制作而成,嫩黄且有天然的糙米色,并非碧绿(这是狮锋龙井在色泽上最重要的特色),由于狮锋龙井售价高,有人会将其他茶叶炒制类似狮锋龙井以假乱真,假狮锋龙井角松而空,毛糙,偏黄,如不经过多次比较难,细心观察,难以判断真假。
  
  每种茶叶的外表形状都有自己的一定的特征,或似银针,圆珠,雀舌等等,但一般而言,如大小,粗细,长短均称的新茶则为品质上等,外表形状不齐整,甚至杂有茶梗,茶籽的茶品质为下等。
  
  新茶的品质越优越,香气越浓厚,如新绿茶闻起来有新鲜清爽的香气,咀嚼或用开水冲泡会发出甜香之味为上品。如果闻不到清香,而是一种粗老,青涩,焦糊味说明不是优质绿茶,要是香气较淡,有种陈气味则是陈茶。茶汤若入口后甘醇新鲜,浓郁清爽,在口中留下甘甜味的茶品最为优良,而品质优良的绿茶,前苦涩后甘醇浓,且似板栗芳香。
  
  除色、形、香、味外还应注意茶叶的干湿度。只有干透的新茶才能长久贮藏,选购时取一两片茶叶略微用力捻一捻,若能捻成粉末状说明是干透的茶叶,相反则说明茶叶已经受潮,不但色泽,香气,味道,形状受到极大的影响且容易发霉变质,不适宜购买。
  
  茶叶的贮存也是一个非常重要的问题,需防止受潮,防止受压,防止异味,密封性要好,避免光照,也需在保鲜期内享用才能饮到品质的好茶叶。茶叶的辨别,挑选,购买并非一件易学的技艺,需长期反复的观察实践才能熟练至精通。。

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